素材が大事 ● 栗きんとん 毎年作っている「栗きんとん」は栗の美味しさで決まるお菓子ですから、恵那市の川上屋さんがレシピ公開しているのでしょうね。 毎年美味しく出来るのですが、今年の栗が５０分蒸してもほくほくの感じにならなくて、まずまずの出来上…