世間では常識なのに知らないことの多い私。
つい最近まで、炒めものにもエキストラバージンオイルを使っていました。
高温での調理に向くピュアオリーブオイルと使い分けるのが常識なのですね。
娘の大学の卒論が「プレミアムオイル（胡麻オイルやオリーブオイルなど）の酸化挙動」と
知ったのは、オリーブオイルの使い方の質問をしたからでした。（笑）
オイルと言えば・・・
アマニオイルとエゴマオイルで
トーストを食べ始めて既に３本目ですが、
悪玉コレストロール対策にいいだけでなく
とても美味しいのです。
今日は娘夫婦が来て一緒に夕食。
２人ともフランスパンにバターより
アマニオイルが気にいってました。
今日の献立はお肉でしたが、
鯵が安かったので、娘の家と２軒分１０匹を
調理した後の骨を骨せんべいに。
食後にちょっとつまんだお婿さん
「身が付いた贅沢な骨せんべいですね」
それって・・・３枚卸しが下手ということで
褒めてませんから・・・。（＾＾；）
